- 1 ekor ayam utuh (lebih baik organik)
- 2 bawang bombay besar, iris
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 5 batang seledri, potong kecil
- 2 ikat parsley utuh
- 6 wortel ukuran sedang, iris bulat
- 1 lembar daun salam
- Air matang secukupnya
- Garam ±1 sdm
- ½ cangkir barley mutiara, bilas dengan air dingin
- (Opsional) Taburan keju parmesan saat penyajian
Resep Sup Ayam untuk Penuhi Nutrisi Ibu Menyusui, Lezat!
Intinya sih...
- Sup ayam kaya nutrisi untuk ibu menyusui
- Bahan-bahan utama dan rempah segar penting dalam resep ini
- Cara memasak sup ayam yang lezat dan bergizi untuk Mama
Disclaimer: This summary was created using Artificial Intelligence (AI)
Setelah melahirkan, tubuh Mama bekerja ekstra keras, baik untuk pemulihan maupun memenuhi kebutuhan si kecil melalui ASI. Tak heran kalau makanan hangat dan bergizi jadi pilihan utama untuk menjaga tenaga.
Salah satunya adalah sup ayam, yang sejak lama dikenal sebagai hidangan penuh kehangatan dan nutrisi.
Dilansir dari International Journal of Probiotics & Prebiotics, makanan seperti sup ayam tidak hanya menjadi makanan nyaman, tetapi juga kaya protein, kolagen, mineral penting, serta dapat mendukung laktasi bagi Mama menyusui.
Yuk, simak resep sup ayam untuk penuhi nutrisi Ibu menyusui dari Twin Cities Birth Center yang telah Popmama.com rangkum berikut ini!
1. Bahan-bahan yang dibutuhkan
Sebelum mulai memasak, siapkan bahan utama dan bumbu segar agar sup yang dihasilkan makin kaya nutrisi. Sup ini menggunakan sayuran sederhana, rempah alami, serta tambahan barley yang membuat kuah lebih gurih sekaligus mengenyangkan.
Bahan utama:
Bahan-bahan ini bukan hanya memberi rasa lezat, tetapi juga menyediakan nutrisi penting seperti kalsium, magnesium, zat besi, hingga zinc yang mendukung pemulihan tubuh mama.
2. Cara membuat sup ayam untuk ibu menyusui
Memasak sup ayam ini membutuhkan kesabaran agar semua sari pati ayam dan sayuran larut ke dalam kaldu. Hasilnya, Mama akan mendapat kuah yang kaya rasa dan lembut di perut.
Langkah memasak:
- Cuci ayam dengan air mengalir lalu masukkan ke panci besar. Tambahkan air matang hingga menutupi seluruh ayam
- Rebus hingga mendidih, kemudian kecilkan api dan biarkan ayam dimasak 2–3 jam. Proses lama ini membantu semua nutrisi tulang ayam larut ke kaldu
- Saring kaldu panas ke wadah terpisah dengan hati-hati
- Masukkan bawang bombay, bawang putih, seledri, wortel, parsley, barley, garam, dan daun salam ke dalam kaldu. Masak dengan api kecil ±25 menit hingga barley empuk
- Sementara itu, pisahkan daging ayam dari tulang. Suwir-suwir daging lalu masukkan kembali ke dalam panci. Pastikan tidak ada tulang kecil yang tertinggal
- Setelah matang, angkat parsley utuh. Sup siap disajikan hangat atau disimpan di wadah kaca untuk stok
Itulah resep sup ayam untuk ibu menyusui kaya nutrisi, lembut di perut, sekaligus membantu menjaga energi dan produksi ASI. Resep ini memadukan ayam, sayuran, rempah, dan barley dalam kuah kaldu yang menenangkan.
Disajikan hangat, sup ini bisa jadi teman setia Mama saat masa pemulihan dan menyusui. Selamat mencoba, Ma!
