Mengenal Cereulide, Toksin pada Susu Formula yang Ditarik BPOM

Cereulide adalah racun yang diproduksi oleh strain bakteri Bacillus cereus tertentu.

Bacillus cereus adalah jenis bakteri yang umum ditemukan di lingkungan, termasuk di tanah dan debu yang dapat mencemari makanan seperti beras, pasta, dan produk susu. Dalam kondisi tertentu, bakteri dapat tumbuh dan menghasilkan racun seperti cereulide yang dapat menyebabkan keracunan makanan ketika makanan atau produk yang terkontaminasi dikonsumsi.

Cereulide sangat stabil terhadap panas, artinya kecil kemungkinannya untuk dinonaktifkan atau dihancurkan oleh memasak, menggunakan air mendidih, atau saat menyiapkan susu formula bayi. Bahkan susu formula yang disiapkan dengan benar pun masih dapat mengandung racun dan menyebabkan penyakit.

Pada bayi, gejalanya dapat meliputi muntah, diare, sakit perut dan kram (muncul sebagai tangisan terus-menerus dan penolakan untuk menyusu) dan ketidaknyamanan dalam beberapa jam setelah minum susu formula bayi yang terkontaminasi.

Bayi mungkin menjadi lesu, menolak menyusu, atau menunjukkan tanda-tanda dehidrasi.

Meskipun sebagian besar kasus sembuh tanpa pengobatan dalam waktu 6 hingga 24 jam, kasus yang parah (biasanya gejala yang menetap, sering, atau intens) dapat mengancam jiwa jika tidak diobati. Sama seperti penyebab keracunan makanan lainnya pada bayi.

Gejala biasanya berkembang sangat cepat, biasanya dalam waktu 30 menit hingga 6 jam setelah mengonsumsi susu formula yang terkontaminasi.

Keracunan cereulide tidak dapat menyebar dari orang ke orang. Hal ini disebabkan oleh racun dalam makanan yang terkontaminasi, bukan oleh kuman yang dapat menular antar manusia.

Orangtua harus segera mencari pertolongan medis jika bayi mereka menunjukkan gejala muntah, diare, atau gangguan yang terus-menerus setelah mengonsumsi susu formula bayi yang terkontaminasi.

Penting untuk diingat agar orangtua tidak menunggu untuk melihat apakah gejalanya membaik. Ini sangat penting jika gejalanya parah.

Diagnosis terutama didasarkan pada gejala dan timbulnya gejala yang cepat setelah mengonsumsi susu formula bayi yang terkontaminasi.

Jika bayi mengonsumsi makanan padat dan susu formula, dokter akan melakukan penilaian dengan riwayat terperinci dan menilai kemungkinan penyebab gastroenteritis lainnya.

Tidak ada tes klinis spesifik untuk memastikan keracunan cereulide, jadi penting untuk memberi tahu dokter jika bayi telah mengonsumsi produk susu formula bayi yang terkontaminasi dan kapan gejalanya mulai muncul.

Pengobatan berfokus pada pengelolaan gejala dan memberikan perawatan suportif untuk bayi. Ini termasuk mengelola dehidrasi melalui penggantian cairan, mengendalikan muntah dan diare, dan pemantauan sesuai arahan tenaga kesehatan.

Karena gejalanya disebabkan oleh efek racun yang sudah terbentuk, antibiotik tidak diindikasikan dan tidak akan mengubah jalannya penyakit. Pemberian makan harus dilanjutkan dengan susu formula yang aman.

Mama mungkin bertanya-tanya: apakah ada cara untuk menghilangkan cereulide? Misalnya dengan menghangatkan, merebus, atau menyimpan susu formula di kulkas?

Cereulide sangat stabil terhadap panas, artinya kecil kemungkinannya untuk dinonaktifkan atau dihancurkan oleh memasak, menggunakan air mendidih, atau saat menyiapkan susu formula bayi.

Selain itu, pendinginan, pembekuan, atau metode penyimpanan lainnya tidak dapat menghilangkan racun tersebut, Ma.

Apa yang harus dilakukan dengan susu formula bayi yang diduga terkontaminasi? Jangan gunakan produk susu formula bayi yang terkontaminasi. Mama juga dapat melakukannya ke produsen susu tersebut. Jika bayi memiliki gejala keracunan cereulide, simpan produk susu formula bayi yang terkontaminasi untuk pengujian oleh lembaga terkait, jika perlu, ya, Ma.

Sebagian besar individu pulih sepenuhnya dari keracunan cereulide tanpa memerlukan perawatan medis.

Kasus parah yang terkait dengan konsumsi produk yang terkontaminasi dengan kadar cereulide tinggi jarang terjadi, tetapi komplikasi seperti kerusakan hati atau kegagalan multi-organ dapat terjadi. Pengenalan dan pengobatan dini kasus parah sangat penting.

Nestlé Indonesia dan BPOM telah mengumungkan 2 batch yang terdampak, yaitu susu S-26 Promil Gold pHPro 1 dari batch 51530017C2 dan 51540017A1. Bila si Kecil mengonsumsi susu ini, periksa batch yang tertera pada kemasan.

Nah, sekarang Mama sudah mengetahui tentang cereulide, toksin pada susu formula yang ditarik BPOM. Semoga si Kecil sehat selalu, ya, Ma.