Salah satu mineral yang memiliki peran penting dalam proses tumbuh kembang bayi adalah zat besi. Dikatakan penting sebab zat besi diperlukan tubuh untuk membentuk hemoglobin, yakni pigmen dalam darah yang bertugas mengangkut oksigen. Jika kebutuhan zat besi pada bayi tidak tercukupi, maka jumlah sel darah merah akan berkurang dan jaringan-jaringan tubuh akan menerima oksigen lebih sedikit dari standar kebutuhan.
Akibatnya, si kecil beresiko terkena anemia yang gejalanya ditandai dengan lemah, lesu dan hilangnya napsu makan.
Selain itu, kekurangan zat besi juga berpengaruh pada kecerdasan, tingkah laku serta perkembangan motorik bayi. Bahkan, anak yang kekurangan zat besi akan memiliki dampak yang terlihat saat ia dewasa.
