"Jika Mama memasak MPASI sekaligus disatu waktu untuk tiga porsi makan, Mama harus menyimpan MPASi tersebut di bagian kulkas yang memiliki suhu kurang dari 5°C. Karena mikroba cepat tumbuh pada suhu 5°–60°C, sedangkan di bawah 5°C pertumbuhannya melambat atau bahkan terhenti karena minimnya air," kata dr. Galih di Instagram pribadinya.
Menyimpan MPASI, Sebaiknya di Chiller atau Freezer? Ini Kata Dokter
Pernahkah Mama mencoba memasak Makanan Pendamping ASI (MPASI) si Kecil langsung untuk tiga porsi makan sekaligus? Memasuki masa MPASI, Mama memang perlu lebih ekstra dalam mengurus kebutuhan nutrisi si Kecil.
Agar lebih praktis, Mama bisa memasak MPASI dalam jumlah lebih banyak sekaligus, lalu menyimpannya untuk beberapa kali makan. Tapi, bagaimana cara menyimpan MPASI dengan benar agar tetap awet dan aman dikonsumsi? Menyimpan MPASI, sebaiknya di chiller atau freezer?
Untuk menjawab pertanyaan Mama, berikut Popmama.com akan rangkum penjelasannya.
MPASI Harus Disimpan Di Suhu Kurang dari 5°C
MPASI yang dimasak di pagi hari untuk tiga kali makan, seperti pagi, siang, dan malam, tidak boleh disimpan sembarangan, ya, Ma.
Menurut dr. Galih Linggar Astu, Sp.A, lewat akun instagram @dokter_galih, penyimpanan MPASI memerlukan tempat dan cara yang tepat agar kandungan gizi dan rasa tetap terjaga.
Ia menjelaskan bahwa suhu yang tepat untuk menyimpannya adalah di bawah 5°C. Hal tersebut guna mencegah tumbuhnya mikroba dengan cepat.
Karena itu, penting bagi Mama untuk memperhatikan suhu penyimpanan yang sesuai.
Perbedaan Chiller dan Freezer yang Harus Diketahui
Meskipun sama-sama untuk menyimpan makanan, namun chiller dan freezer memiliki fungsi yang berbeda. Chiller merupakan bagian kulkas yang berfungsi untuk mendinginkan makanan tanpa membuatnya menjadi beku.
Sedangkan freezer adalah bagian kulkas yang berfungsi untuk mengawetkan makanan dengan cara dibekukan agar makanan bisa bertahan lebih lama.
Keduanya bagian kulkas tersebut bisa dimanfaatkan untuk menyimpan makanan MPASI, tergantung dengan berapa lama waktu penyimpanan yang diinginkan.
Lantas, Di mana Tempat yang Terbaik untuk Menyimpan MPASI?
Melanjutkan penjelasan dari dr. Galih Linggar Astu, Sp.A, jika Mama ingin menyimpan MPASI agar tetap awet seharian untuk tiga kali porsi makan, sebaiknya simpan di dalam freezer, ya.
Suhu freezer yang berkisar antara 0° hingga -23°C mampu memperlambat bahkan mencegah pertumbuhan mikroba penyebab kerusakan makanan.
"Chiller bersuhu 2°–10°C, sementara freezer 0 hingga -23°C. Suhu dapat meningkat jika kulkas sering dibuka. Agar kualitas MPASI tetap terjaga, sebaiknya simpan MPASI yang akan dikonsumsi seharian di dalam freezer," kata dr. Galih.
Dengan begitu, MPASI akan tetap segar, aman dikonsumsi, dan kandungan nutrisinya pun lebih terjaga.
Itu tadi penjelasan seputar menyimpan MPASI. Jika ingin disajikan, Mama cukup mencairkan MPASI atau menghangatkannya sesuai kebutuhan. Semoga membantu, ya, Ma.
