200 gram udang, kupas kulitnya
1 ruas jahe, geprek
1 batang daun bawang, potong-potong 5 cm
1 batang seledri, simpul
1 liter air
1 sdm bawang merah goreng garing, lumatkan
1 sdm bawang putih goreng garing, lumatkan
Garam dan gula secukupnya
Resep Kaldu Udang untuk MPASI, Bikin Makanan si Kecil Jadi Gurih
Kalau si Kecil sudah mulai MPASI, Mama pasti ingin menyajikan makanan yang bukan hanya sehat tapi juga punya rasa yang bikin ia lahap. Nah, salah satu cara mudah untuk membuat masakan si Kecil terasa lebih gurih alami adalah dengan menambahkan kaldu.
Selain kaldu ayam atau sapi, Mama juga bisa mencoba kaldu udang. Rasanya segar, aromanya khas, dan tentu saja menyimpan banyak nutrisi yang baik untuk tumbuh kembang anak. Dengan cara pengolahan yang tepat, kaldu udang bisa jadi andalan untuk memperkaya cita rasa MPASI tanpa tambahan penyedap buatan.
Kali ini, Popmama.com sudah merangkum resep kaldu udang untuk MPASI yang mudah dibuat di rumah.
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Cara Membuat Kaldu Udang untuk MPASI
Masukkan udang beserta kulitnya, jahe, daun bawang, seledri, dan air ke dalam slow cooker.
Atur pada mode high dan masak kurang lebih 2 jam hingga kaldunya keluar. Kalau tidak ada slow cooker, Mama bisa menggunakan panci biasa di atas kompor, cukup direbus 20–30 menit.
Menjelang kaldu matang, tambahkan bawang merah dan bawang putih goreng yang sudah dihaluskan.
Aduk rata dan biarkan sekitar 2 menit agar aroma dan rasanya meresap. Setelah itu, saring kaldu dan buang ampasnya.
Dinginkan kaldu terlebih dahulu, lalu tuang ke dalam wadah kecil sesuai porsi kebutuhan si Kecil.
Kaldu udang siap dipakai langsung untuk campuran MPASI atau disimpan sebagai stok di kulkas maupun freezer.
Kandungan Gizi Kaldu Udang untuk MPASI
Kaldu udang ini punya kandungan protein yang cukup tinggi, yaitu sekitar 33 gram dalam satu porsinya. Protein penting banget untuk mendukung pertumbuhan jaringan tubuh, termasuk otot dan otak si Kecil.
Selain itu, kandungan lemaknya tergolong rendah sehingga aman dijadikan campuran MPASI tanpa bikin terlalu berat. Energinya juga cukup untuk menambah asupan harian si Kecil. Karena kaldu udang nyaris tidak mengandung karbohidrat, penggunaannya pas banget untuk menambah rasa gurih alami tanpa khawatir berlebihan di salah satu komponen gizi.
Dengan kombinasi ini, kaldu udang bisa jadi pilihan sehat sekaligus lezat untuk melengkapi menu MPASI sehari-hari.
Nah, Ma, itulah tadi resep kaldu udang untuk MPASI yang bisa jadi pilihan praktis agar makanan si Kecil terasa lebih gurih dan kaya nutrisi. Yuk, coba resepnya, Ma!
