Memasuki usia 9 bulan ke atas, Mama sudah bisa memperkenalkan si Kecil pada menu MPASI dengan rasa dan tekstur yang lebih beragam. Salah satu menu yang bisa dicoba di rumah adalah soto Betawi yang gurih dan lezat. Kuliner khas Indonesia ini dikenal dengan kuah creamy dari perpaduan santan dan susu yang memberikan cita rasa khas.
Mama juga bisa menghadirkannya dalam versi MPASI dengan bahan dan bumbu yang disesuaikan untuk si Kecil. Perpaduan daging sapi, sayuran, dan susu membuat menu ini kaya nutrisi dan protein yang dapat membantu mendukung tumbuh kembang bayi.
Berikut Popmama.com siapkan resep soto Betawi daging sapi untuk MPASI yang bisa Mama coba di rumah. Yuk, intip cara membuatnya, Ma!
| Prep Time | 15 Minutes |
| Cook Time | 30 Minutes |
| Portion | 2-3 Portion |
Bahan-Bahan
- 90-gram daging sapi parut
- 1/2 buah wortel, potong dadu kecil
- 1 helai daun bawang, iris tipis
- 2 buah tomat cherry, potong dadu
- 1 sendok makan salted butter
- 50 mililiter santan Kara
- 1 siung bawang merah, cincang halus
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- 1 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun salam
- 1 batang sereh, geprek
- 1 sendok teh kaldu bubuk
- Lada secukupnya (opsional)
- Gula pasir secukupnya (opsional)
- Garam secukupnya (opsional)
Cara Membuat
| Tumis Bumbu hingga Harum | Panaskan satu sendok makan salted butter menggunakan api kecil agar tidak mudah gosong. Setelah butter meleleh, masukkan bawang merah dan bawang putih yang sudah dicincang halus. Tumis hingga bumbu harum dan berubah sedikit kecokelatan agar rasa gurihnya lebih keluar. |
| Masak Daging dan Kuah | Masukkan daging sapi parut ke dalam tumisan bumbu, lalu aduk hingga daging berubah warna dan matang merata. Setelah itu, tuangkan air, santan Kara, dan susu UHT sedikit demi sedikit sambil terus diaduk agar santan tidak pecah saat dimasak. |
| Tambahkan Sayuran dan Keju | Masukkan wortel yang sudah dipotong dadu kecil, daun bawang iris, tomat cherry, dan keju Belcube. Aduk perlahan hingga keju larut ke dalam kuah dan semua bahan tercampur rata. |
| Masukkan Bumbu Pelengkap | Tambahkan daun salam, daun jeruk, dan sereh yang sudah digeprek agar aroma khas soto semakin terasa. Setelah itu, masukkan kaldu bubuk, lada, gula pasir, dan garam secukupnya. |
| Masak hingga Matang | Masak semua bahan menggunakan api kecil hingga kuah mendidih dan wortel menjadi empuk. Setelah matang, koreksi rasa sesuai kebutuhan. |
| Sajikan untuk Si Kecil | Soto Betawi MPASI siap disajikan bersama bubur, nasi tim, atau nasi lembek sesuai tekstur makan si Kecil. |
Nah, itu dia resep soto betawi daging sapi untuk MPASI. Yuk, coba buat untuk si Kecil, Ma!