Patut Dicoba, 3 Rekomendasi Resep Sayuran Sehat Ramah Anak

Cocok untuk anak yang suka pilih-pilih makan sayuran!

27 Maret 2021

Patut Dicoba, 3 Rekomendasi Resep Sayuran Sehat Ramah Anak
Freepik/User18003440

Membuat anak-anak makan sayuran tidak selalu mudah. Bahkan terkadang terasa seperti siksaan, padahal seperti yang Mama tahu, sayuran dan buah-buahan memiliki nutrisi yang baik untuk tumbuh kembang anak.

Pilih-pilih makanan seringkali menyebabkan kurangnya vitamin dan mineral ke dalam tubuh anak. Alhasil, anak menjadi lebih mudah sakit dan tumbuh kembang yang tidak optimal.

Sebagai solusinya, Mama bisa menyajikan makanan dengan sayuran yang menyelinap di dalamnya.

Agar tidak bingung ingin menyajikan makanan sehat apa untuk si Kecil, kali ini Popmama.com akan memberikan 3 rekomendasi resep sayuran yang ramah balita. Simak tiga resepnya di bawah ini yuk, Ma!

Editors' Picks

1. Bubur kentang dengan brokoli dan kembang kol

1. Bubur kentang brokoli kembang kol
us.kiwilimon.com

Anak seringkali tidak menyukai brokoli atau kembang kol, tetapi anak benar-benar menyukai kentang, baik itu dihancurkan (mashed potato) atau di goreng seperti french fries, dan si Kecil pasti tidak bisa menolak makanan apapun dengan keju.

Resep sederhana ini menggabungkan keempatnya menjadi satu makanan yang lezat sehingga bahkan balita tidak menyadari bahwa ada sayuran yang dibencinya di dalamnya.

Bahan-bahan yang perlu disiapkan:

  • 3 kentang
  • 1 kembang kol
  • 1 brokoli
  • Susu
  • Mentega
  • keju parmesan
  • Bumbu secukupnya

Cara membuat:

  1. Potong kentang, brokoli, dan kembang kol
  2. Rebus ketiganya dengan panci besar hingga teksturnya jadi lebih lembut sehingga bisa diblender
  3. Setelah lembut, masukkan kentang, brokoli, dan kembang kol ke dalam blender
  4. Masukkan susu, mentega, keju parmesan, dan bumbu secukupnya, dan haluskan dengan blender sampai tercampur rata, Mama dapat menyesuaikan teksturnya sesuai usia anak
  5. Setelah tercampur, sajikan pada si Kecil.

2. Muffin Zucchini

2. Muffin Zucchini
Freepik/Dashu83

Hal yang Mama perlu tahu tentang zucchini adalah rendah lemak dan kalori, tetapi sarat dengan Folat dan Kalium. Zucchini juga dengan mudah mengambil rasa dari bahan apa pun yang Mama masukkan, itulah sebabnya para Mama seringkali memasukkannya ke dalam makanan penutup.

Bahan-bahan yang perlu disiapkan:

  • 1-2 buah zucchini
  • 2 cangkir tepung serbaguna
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt soda kue
  • 1 sdt baking powder
  • 1 sdt kayu manis
  • 2 telur
  • 1/3 cangkir minyak sayur
  • 1/3 cangkir gula pasir putih
  • 1/2 cangkir gula merah
  • 1 sdm ekstrak vanili
  • Campuran yang diinginkan (kenari, keping cokelat, dll.)

Cara membuat:

  1. Parut dua buah zucchini tanpa perlu dikupas kulitnya ke dalam mangkuk
  2. Dengan wadah besar lain, masukkan 2 cangkir tepung serbaguna, 1 sdt garam, 1 sdt soda kue, 1 sdt baking powder, dan 1 sdt kayu manis, kemudian campurkan hingga bahan kering merata. Sisihkan
  3. Ambil wadah besar lainnya, pecahkan dua telur, dan masukkan 1/3 cangkir minyak sayur, 1/3 cangkir gula pasir putih, dan 1/2 cangkir gula merah, 1 sdm ekstrak vanili, lalu aduk rata.
  4. Lalu masukkan campuran bahan basah ke bahan kering sebelumnya, dan masukkan parutan zucchini. Aduk hingga rata.
  5. Mama bisa memasukkan bahan tambahan yang disukai anak, seperti chocochip, kacang almond, atau yang lainnya.
  6. Jika sudah merata, ambil loyang kue mangkuk dan masukkan kertas kue mangkuk. Tuangkan adonan ke dalam masing-masing kertas kue mangkuk dengan porsi yang sama banyak.
  7. Kemudian tambahkan topping ke bagian atasnya.
  8. Masukkan ke dalam oven 190°C selama 20 menit.
  9. Dan sajikan deh!

3. Smoothie sehat

3. Smoothie sehat
Freepik/Racool_studio

Smoothie adalah cara tepat lainnya untuk memberikan anak banyak vitamin dan mineral yang tanpa disadari oleh balima mama.

Selain itu, seringkali Mama merasa bersalah karena membiarkan buah dan sayuran segar yang hampir membusuk di lemari es, membuat smoothie adalah cara mudah untuk menggunakannya sebelum hal itu terjadi.

Bahan-bahan yang perlu disiapkan:

  • Susu almon
  • Air secukupnya
  • Sayuran hijau seperti kangkung, kale, bayam, coba campuran segar dan beku.
  • Buah-buahan seperti nanas, blueberry, dan pisang, Mama juga bisa memilih yang beku.

Cara membuat:

  1. Pertama, masukkan buah dan sayuran yang dipilih, seperti nanas, blueberry, bayam, kale ke dalam blender.
  2. Lalu masukkan susu almon, pisang, dan sedikit air ke dalamnya untuk membuat konsistensi yang sempurna.
  3. Jika blender memiliki pengaduk di tutupnya, Mama bisa bantu mendorong sayur atau buah yang belum tercampur. Tambahkan air jika belum mendapatkan konsistensi yang pas.
  4. Masukkan ke dalam gelas atau botol yang disukai anak, lalu sajikan.

Ketiga camilan lezat dan sehat ini mungkin bisa menjadi cara tepat untuk mengelabui anak mama agar mau menikmati makanan yang lebih sehat, serta Mama juga dapat memastikan bahwa anak mendapatkan nutrisi dari vitamin dan mineral dari sayur-sayuran.

Cara ini juga bisa selalu diterapkan pada anak sejak dini agar ia bisa mempertahankan kebiasaan pola makan sehat hingga remaja dan sampai dewasa nanti tanpa pilih-pilih makanan lagi!

Selamat mencoba Ma!

Bacajuga:

Tanya Ahli

Mulai konsultasi seputar parenting yuk!

Hai Ma, mama mulai bisa bertanya dan berbagi pengalaman dengan ahli parenting.