- 200 gram daging ikan tenggiri, dihaluskan
- 1 1/4 sendok teh garam
- 1 putih telur
- 2 butir bawang merah, dihaluskan
- 1 siung bawang putih, dihaluskan
- 1/4 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok makan gula pasir
- 150 ml santan dari 1/2 butir kelapa
- 50 gram tepung hunkwe
- 1 batang daun bawang, diiris halus
- daun pisang untuk membungkus
Resep Otak-Otak Bakar, Takjil Kesukaan Anak
Terkadang menyiapkan takjil berbuka puasa malah membuat Mama bingung, terutama setelah mengetahui ada beberapa makanan yang kurang disarankan untuk dijadikan takjil.
Namun, Mama tetap dapat mempersiapkan menu takjil yang bukan gorengan dengan mudah di rumah, lho. Otak-otak bakar dapat dimakan sebagai takjil dan juga anak-anak sukai.
Di bawah ini Popmama.com sudah menulis resep otak-otak bakar yang dapat dibuat di rumah. Yuk disimak!
1. Bahan yang diperlukan
Bahan:
Bahan sambal kacang otak-otak:
- 150 gram kacang tanah goreng, dihaluskan
- 2 buah cabai rawit merah, dihaluskan
- 3 buah cabai merah keriting, dihaluskan
- 1 sendok teh garam
- 50 gram gula pasir
- 200 ml air panas
- 1/2 sendok teh cuka
2. Cara membuat
1. Dalam satu wadah aduk rata daging ikan, garam, dan putih telur. Masukkan bawang merah, bawang putih, merica, dan gula.
2. Masukkan santan, aduk sampai adonan kalis. Tambahkan tepung hunkwe dan daun bawang. Aduk rata.
3. Lebarkan daun pisang. Sendokkan adonan otak-otak dengan ukuran sesuai selera. Bungkus dan sematkan sampai matang.
4. Masak otak-otak dengan wajan antilengket menggunakan api kecil sampai isiannya matang.
5. Buat sambal otak-otak dengan mengaduk rata semua bahan sambal. Sajikan otak-otak dengan sambalnya.
Itulah resep otak-otak bakar. Sambil menunggu berbuka, ajak anak membuat takjil di rumah yuk, Ma!
